Blast chiller & blast freezer Irinox MF Next XXL Exc T

Blast chiller & blast freezer Irinox MF Next XXL Exc T

De blast chiller & blast freezer van Irinox MF Next XXL Exc T heeft een gelijke koel als vriescapaciteit, met allebei 100 kg. De snel koel capaciteit is 100 kg van +90 tot +3 graden Celsius binnen 90 minuten. Voor de vriescapaciteit van 100 kg is het van +90 tot -18 is de 240 minuten. De blast chillers en freezer van Irinox hebben het hoogste koelvermogen uit de markt. Je kunt ook kokend heet eten beladen in de Irinox machine, ook gaan deze installaties erg lang mee.

De Irinox Multifresh heeft 150 programma’s ingebouwd die kooktechnische ondersteuning geven, er wordt ook rekening gehouden met koude ketenstructuur van verschillende type voeding. Er zijn verschillende verstelbare opties, er kunnen stappen ingebouwd worden en ook met een kalenderfunctie gewerkt te worden. De  Iriniox kan tot 72 uur op voorhand geprogrammeerd worden.

Ook zijn alle blast chillers en freezer voorzien van een multirack. Dat is een verstelbaar dienbladenrek die wordt gebruikt om de afstand tussen de dienbladen om de 20 mm aan te passen aan de dikte van de producten om de machine optimaal te benutten.

Verder heeft de Multifresh verschillende versies en groottes van de blast chillers & blast freezers. De excellence versie beschikt ook over andere opties naast koelen, shockvriezen, koud hoeden en non stop koelen. Zo zijn er ook opties op warm te houden te kunnen ontdooien, klaar om te serveren, koken op lage temperatuur, chocolade smelten, pasteuriseren en drogen.

Er zijn ook verschillende in de performance van de blast chiller & blast freezer.  De standaard versie levert uitstekende resultaten bij koelen en vriezen, terwijl de turbo versie is ontworpen voor professionals die behoefte hebben aan maximale prestaties, kracht en snelheid. De turbo versie verkort de tijd en verhoogt de capaciteit van de koel- en vriescycli met 30%. Voor wie stilte belangrijk is, biedt de Turbo Silent versie dezelfde prestaties, maar met aanzienlijk minder geluid. Dit is de Turbo versie.

Alle Irinox machines worden geleverd met een kernthermometer. De MF Next machines wordt voorzien van Freshcloud IoT-technologie, hiermee kun je op afstand monitoren communiceren met de Irinox machines. Voor de blast chillers-en freezers zijn verschillende opties tegen meerprijs mogelijk, neem hiervoor contact op met ons voor alle verschillende mogelijkheden.